Accés usuaris
E-mail
Contrasenya
La Ràpita presenta una nova jornada d’un dels productes més representatius de la seva identitat gastronòmica. Del 24 d’octubre al 22 de novembre, el municipi celebrarà les Jornades Gastronòmiques del Llagostí, organitzades pel Col·lectiu de Cuina la Ràpita en col·laboració amb l’Ajuntament, amb la participació de nou restaurants locals que oferiran menús especials al voltant d’aquest producte de qualitat vinculat al territori i a la tradició pesquera.
La regidora de Turisme i Comerç, Helena Queral, ha destacat que aquestes jornades són una cita plenament consolidada, que s’acosta als 25 anys de trajectòria. «El llagostí és un producte molt identitari per a tots els rapitencs i rapitenques, que ens representa i és bandera del nostre municipi. Convidem tothom, tant la gent de casa com les persones que ens visiten, a gaudir-ne durant aquestes setmanes», ha assenyalat.
Els restaurants participants són Restaurant Juanito Platja, Freddy Caliu Familiar, Casa Ramon Mariné, Miami Can Pons, Llansola 1921, Albert Guzmán Restaurant, Salitre, Lo Tinglado i Vermuteria Bon Marisc. Cadascun ha proposat elaboracions pròpies per mostrar la versatilitat del llagostí i les diferents maneres de gaudir-ne a taula.
La programació tindrà un dels seus moments centrals el dissabte 24 d’octubre amb la Diada del Llagostí, que se celebrarà a la plaça 1 d’Octubre i reunirà establiments, productors i públic al voltant de la gastronomia local.
La jornada començarà a les 10.30 h amb una visita guiada a la Llotja, a càrrec de l’OPP67, per conèixer de prop aquest espai clau de l’activitat pesquera i descobrir la història del llagostí de la Ràpita. A les 11 h tindrà lloc la inauguració oficial de la Diada i, a les 11.30 h, se celebrarà un showcooking amb Jordi Gil, de @culleraclub, i SudGastronòmic. La programació continuarà a les 12 h amb el concurs de pelar llagostins, en què les persones participants tindran un minut per pelar-ne el màxim nombre possible.
Durant la Diada, el públic també podrà degustar tapes elaborades amb llagostí per diferents restaurants i establiments del municipi, així com propostes de la Confraria de Pescadors Verge del Carme i del Forn de Pa Ocaña, empresa ambaixadora convidada. Entre les elaboracions hi haurà llagostins al vapor amb salsa bearnesa, croquetes de llagostí, broquetes amb cansalada cruixent i mandarina, carpaccio de llagostí i altres creacions que combinen tradició i innovació.
Les persones interessades a participar en la visita guiada a la Llotja o en el concurs de pelar llagostins han d’enviar un correu a cuinalarapita@gmail.com per poder formalitzar la inscripció.
Albert Guzmán, del restaurant Albert Guzmán i membre del col·lectiu, ha reivindicat el valor gastronòmic del llagostí i la capacitat dels restaurants locals per oferir propostes que en ressaltin les qualitats. També ha agraït la participació dels establiments i ha animat la ciutadania a descobrir els menús preparats per a l’ocasió.
La Diada i les Jornades Gastronòmiques comptaran també amb la participació de productors i empreses vinculats al territori i a la gastronomia, com el Celler Cooperatiu de Gandesa, la Cambra Arrossera del Montsià, Grusco, la Confraria de Pescadors Verge del Carme, l’OPP La Ràpita, Oli d’Oliva La Mundana, Bodegas y Destilerías Lehmann, Musclarium, l’Avi Agustí, Celler Piñol, Nomen Foods i Vermouth Rapitenc.
La imatge gràfica d’aquesta edició, creada per Maria Castella de Corral, parteix de la idea que un mateix ingredient pot donar lloc a múltiples interpretacions i elaboracions culinàries. El cartell representa el llagostí a través de quatre estils visuals diferents —el gravat antic, el lineal, el pixelat i el geomètric—, però el manté sempre com a protagonista.
La proposta incorpora també referències a la identitat local, com el relleu del riu Ebre, una ampolla de Vermut Rapitenc i un llagostí amb la bandera de la Ràpita convertida en una capa de superheroi. Els retalls blancs del disseny evoquen, a més, els plats i les elaboracions que es poden crear a partir d’aquest producte.
