Aquesta setmama hem pogut gaudir de la cuina del restaurant Imar de les Cases d'Alcanar, al programa gastronòmic de Canal TE.
De totes les receptes d'aquesta setmana, us presentem un milfulls de patata i polp, un plat senzill i original amb el que farem les delícies dels nostres convidats.
De totes les receptes d'aquesta setmana, us presentem un milfulls de patata i polp, un plat senzill i original amb el que farem les delícies dels nostres convidats.
20/01/2009
Per començar a preparar aquest plat necessitarem una peça de polp bullit, patates bullides, pebre roig dolç, enciam i oli l'oliva verge.
Per decorar el plat utilitzarem germitat de ceba, xips de carxofa i unes tomates «cherry». Comencem tallant el polp en rodanxes, laminem les patates i les anem posant dins d'un cilindre metàlic, que ens farà de motllo, alternant capes de polp i patata; un cop tinguem el milfulls muntat, retirem el cilindre i li afegim el pebre roig i un raig d'oli d'oliva verge.
Finalment, farem una mescla d'oli i pebre roig dolç per fer el dibuix al plat i afegirem uns brots de germinat de ceba, uns xips de carxofa i unes tomates «cherry» tallades a quarts, que utilitzarem per fer la decoració del plat.
Nutricionalment, el polp, a l'igual que el calamar i la sípia, és una font de proteïnes molt bona i de baix valor calòrica.
Aquests animals pràcticament no tenen greix, són poc calòrics i molt nutritius.
Per a tots aquells que encara no heu sintonitzat el programa de Canal TE, explicar-vos que ja hem estat emetent les primeres receptes de cuina d'aquest espai anomenat «Primentons i Tomates», un programa de Canal TE presentat per un dels periodistes més estimats i coneguts de les Terres de l'Ebre, Amado Cebolla, que s'incorpora a Canal TE amb totes les ganes de fer que el programa arribe a totes les llars del territori amb plats de la nostra terra cuinats pels xefs més rellevants de les comarques de l'Ebre.
«Primentons i Tomates», un programa diari on cada setmana sortejem un dinar per a dues persones al restaurant que ens presenta les seves receptes.
Tots els televidents que hi vulguen participar, nomès han d’enviar un SMS amb la paraula TE CUINA, al número 5516, el resultat del sorteig de cada setmana el podreu conèixer cada divendres a partir de les 15 hores al programa «Primentons i Tomates».
Ara nomès cal, com diu l'Amado Cebolla, «arremangar-se i començar a cuinar ».
I a gaudir-ne. Es clar que sí
Per decorar el plat utilitzarem germitat de ceba, xips de carxofa i unes tomates «cherry». Comencem tallant el polp en rodanxes, laminem les patates i les anem posant dins d'un cilindre metàlic, que ens farà de motllo, alternant capes de polp i patata; un cop tinguem el milfulls muntat, retirem el cilindre i li afegim el pebre roig i un raig d'oli d'oliva verge.
Finalment, farem una mescla d'oli i pebre roig dolç per fer el dibuix al plat i afegirem uns brots de germinat de ceba, uns xips de carxofa i unes tomates «cherry» tallades a quarts, que utilitzarem per fer la decoració del plat.
Nutricionalment, el polp, a l'igual que el calamar i la sípia, és una font de proteïnes molt bona i de baix valor calòrica.
Aquests animals pràcticament no tenen greix, són poc calòrics i molt nutritius.
Per a tots aquells que encara no heu sintonitzat el programa de Canal TE, explicar-vos que ja hem estat emetent les primeres receptes de cuina d'aquest espai anomenat «Primentons i Tomates», un programa de Canal TE presentat per un dels periodistes més estimats i coneguts de les Terres de l'Ebre, Amado Cebolla, que s'incorpora a Canal TE amb totes les ganes de fer que el programa arribe a totes les llars del territori amb plats de la nostra terra cuinats pels xefs més rellevants de les comarques de l'Ebre.
«Primentons i Tomates», un programa diari on cada setmana sortejem un dinar per a dues persones al restaurant que ens presenta les seves receptes.
Tots els televidents que hi vulguen participar, nomès han d’enviar un SMS amb la paraula TE CUINA, al número 5516, el resultat del sorteig de cada setmana el podreu conèixer cada divendres a partir de les 15 hores al programa «Primentons i Tomates».
Ara nomès cal, com diu l'Amado Cebolla, «arremangar-se i començar a cuinar ».
I a gaudir-ne. Es clar que sí
Comentaris
